제과용 포도당으로도 알려진 포도당 시럽은 전분으로 만든 감미료입니다. 달고 순한 맛을 가지고 있으며 물을 더 추가하거나 식감에 영향을 주지 않고 단맛을 더할 수 있기 때문에 사탕, 구운 식품 및 기타 식품 제조업체들 사이에서 인기가 있습니다. 아일랜드에서는 포도당 시럽이 널리 사용 가능하고 상당히 저렴합니다. 액체 또는 분말 형태로 얻을 수 있으며 많은 요리법에 사용할 수 있습니다.
아일랜드에서 포도당 시럽을 구입하는 가장 인기 있는 장소 중 하나는 슈퍼마켓입니다. Tesco와 같은 많은 주요 체인점은 모든 매장에서 액체 및 분말 포도당 시럽을 모두 판매합니다. 액상 포도당 시럽 250ml의 가격은 €3.50~€4.50이며, 분말 포도당 시럽 500g은 €2.50~€3.50입니다. 대량 주문을 위해 주요 슈퍼마켓에서 포도당 시럽을 대량으로 찾을 수도 있습니다.
빵집은 포도당 시럽을 찾을 수 있는 또 다른 좋은 장소입니다. 많은 제과점에서 자체 시럽을 만들어 판매합니다. 가격은 구입하는 시럽의 종류와 양에 따라 다릅니다. 예를 들어 빵집에서 준비한 500g의 포도당 시럽은 9유로에서 12유로 사이입니다. 베이커리에서는 시럽의 대량 주문에 대한 특별 주문을 처리할 수도 있습니다.
온라인 쇼핑을 선호하는 사람들을 위해 아일랜드에서 포도당 시럽을 판매하는 여러 웹사이트가 있습니다. 가장 인기 있는 온라인 소매업체 중 하나는 액상 포도당 시럽과 분말 포도당 시럽을 모두 제공하는 Amazon Ireland입니다. 가격은 액상 포도당 시럽 100g에 2.50유로에서 분말 포도당 시럽 500g에 6.50유로까지 다양합니다. Amazon Prime 고객은 무료 배송과 종종 더 빠른 배송 시간을 즐깁니다.
또 다른 인기 있는 온라인 소매업체는 Tesco Direct로 액상 및 분말 형태의 포도당 시럽을 제공합니다. Tesco의 다양한 포도당 시럽은 Amazon보다 약간 비싸지만 배송은 일반적으로 훨씬 빠릅니다. Tesco Direct에는 고객이 Tesco에서 쇼핑할 때 보상을 제공하는 로열티 프로그램도 있습니다.
포도당 시럽을 대량으로 구매하려는 사람들을 위해 아일랜드에서 거래하는 여러 도매업체가 있습니다. 도매상은 포도당 시럽을 대량으로 주문할 때 가장 좋은 선택인 경우가 많습니다. 대량 주문 시 더 낮은 가격을 제공할 수 있기 때문입니다. 일부 도매상은 시럽을 기업에 직접 배달하는 반면 다른 도매상은 추가 배송비를 청구할 수 있습니다.
영양가
포도당 시럽은 탄수화물의 천연 공급원이며 신체에 에너지를 공급합니다. 그것은 소화 중에 분해되어 에너지로 변환되는 포도당 분자의 긴 사슬로 구성됩니다. 포도당 시럽은 지방이 적고 콜레스테롤이 없기 때문에 콜레스테롤 수치를 확인하려는 사람들에게 이상적인 감미료입니다. 또한 포도당 시럽은 안전한 성분으로 간주되어 EU 식품 안전청의 승인을 받았습니다.
포도당 시럽은 또한 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 인, 철, 아연과 같은 천연 비타민과 미네랄의 공급원입니다. 이 미네랄은 건강에 중요하며 신체의 적절한 기능에 필요합니다. 시럽에는 또한 성장과 발달에 중요한 소량의 필수 아미노산이 포함되어 있습니다.
설탕에 대한 더 건강한 대안을 찾는 사람들에게 포도당 시럽은 훌륭한 선택이 될 수 있습니다. 대부분의 다른 감미료보다 혈당 지수가 낮고 혈당 수치를 급상승시키지 않습니다. 또한 설탕보다 몸에 더 천천히 흡수되어 갑작스러운 급강하 또는 충돌 없이 오래 지속되는 에너지원을 제공하기 때문에 더 나은 에너지원입니다.
조리법
포도당 시럽은 매우 다재다능하며 다양한 요리법에 사용할 수 있습니다. 그것은 일반적으로 감미료로 베이킹에 사용되며 케이크와 쿠키에 수분을 추가합니다. 사탕, 아이스크림, 푸딩 및 기타 디저트의 재료로도 사용됩니다. 포도당 시럽은 팬케이크, 와플 및 기타 아침 식사 음식의 토핑이나 글레이즈 및 소스의 재료로도 사용할 수 있습니다.
다양한 유형의 포도당 시럽의 차이점과 요리에 사용되는 방법을 이해하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 가벼운 옥수수 시럽은 묽은 경향이 있고 눅눅한 레시피 결과를 만들 수 있기 때문에 베이킹에 적합하지 않습니다. 마찬가지로 가벼운 시럽은 단맛이 충분하지 않기 때문에 사탕을 준비하는 데 적합하지 않습니다. 그러나 가루 포도당 시럽은 질감을 바꾸지 않고 수분을 유지하여 더 가볍고 푹신한 케이크와 쿠키를 만들기 때문에 베이킹 레시피에서 설탕을 대체하는 데 이상적입니다.
포도당 시럽은 수프, 유약 및 소스와 같은 짭짤한 요리에도 사용할 수 있습니다. 단맛을 더해줄 뿐만 아니라 육수나 소스와 같은 액체와 섞였을 때 윤기 있는 광택을 내기도 합니다. 또한 옥수수 전분이나 칡 가루를 포도당 시럽과 혼합하여 원하는 농도에 도달할 때까지 액체의 농도를 걸쭉하게 만드는 데 사용할 수 있습니다.
건강 혜택
포도당 시럽은 일반 설탕에 대한 건강한 대안을 찾는 사람들에게 훌륭한 선택입니다. 대부분의 다른 감미료보다 혈당 지수가 낮아 혈당 수치가 갑자기 급상승하거나 급락하지 않고 보다 안정적인 에너지 흐름을 제공합니다. 또한 장쇄 포도당 분자가 천천히 방출되는 에너지원을 제공하기 때문에 운동 선수와 활동적인 사람들에게 훌륭한 에너지원입니다.
포도당 시럽은 또한 건강에 필수적인 천연 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 또한 소화 시스템이 제대로 기능하도록 돕고 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되는 식이 섬유의 좋은 공급원입니다. 또한 트랜스 지방이 전혀 포함되어 있지 않아 전반적인 식이 지방 섭취를 줄이려는 사람들에게 적합합니다.
마지막으로 포도당 시럽은 칼로리가 낮고 체중을 유지하거나 줄이려는 사람들에게 적합합니다. 그것은 많은 디저트와 구운 식품에서 설탕을 대체할 수 있으며 단맛을 희생하지 않고 훨씬 더 낮은 칼로리 대안을 제공합니다.
보관 및 유통기한
포도당 시럽은 안정성이 높은 제품으로 시럽의 종류에 따라 최대 1년까지 보관이 가능합니다. 시럽은 직사광선을 피하고 서늘하고 건조한 장소에 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다. 습한 환경에 방치하면 빠르게 상할 수 있으므로 포도당 시럽을 습기로부터 멀리하는 것이 중요합니다.
포도당 시럽을 보관할 때 액상 포도당 시럽은 가루 포도당 시럽보다 유통 기한이 짧다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 액체 시럽은 6-8개월 이내에 사용해야 하며 가루 시럽은 최대 1년까지 사용할 수 있습니다. 포도당 시럽을 사용하기 전에 라벨의 유효 기간을 확인하는 것도 중요합니다.
재료
포도당 시럽은 옥수수 전분, 식품 등급 효소 및 산의 세 가지 주요 성분을 사용하여 만들어집니다. 옥수수 전분은 산 또는 효소와 함께 가열되어 전분 분자를 분해하고 포도당 시럽을 생성합니다. 생성된 시럽은 식품 안전을 보장하기 위해 여과, 정제 및 저온 살균됩니다.
포도당 시럽을 만드는 데 사용되는 효소는 안전성과 효능을 위해 신중하게 선택됩니다. 이 효소는 식품 생산을 위해 특별히 설계되었으며 식품 안전 기준을 충족하는지 확인하기 위해 엄격한 테스트를 거칩니다. 포도당 시럽은 종종 영양 함량을 높이기 위해 비타민과 미네랄로 강화됩니다.
안전
포도당 시럽은 EU의 식품 안전청에서 식품에 사용하도록 승인된 안전한 성분입니다. 그것은 탄수화물의 천연 공급원이며 트랜스 지방, 콜레스테롤 또는 인공 감미료를 포함하지 않습니다. 그것은 혈당 수치를 관찰하는 사람들에게 적합한 낮은 혈당 지수를 가지고 있습니다.
포도당 시럽은 일반적으로 안전한 것으로 간주되지만 제품 라벨에 있는 모든 안전 및 사용 지침을 따르는 것이 중요합니다. 항상 밀폐 용기에 포도당 시럽을 보관하고 사용하기 전에 유통 기한을 확인하십시오. 또한 포도당 시럽은 다량 섭취할 경우 위험할 수 있으므로 권장 사용 지침을 따르는 것이 중요합니다.
